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　　今年是2015年以来中秋最早的一年。虽然阳澄湖产区的大闸蟹“缺席”了中秋，但商家也备足了其它产区的大闸蟹助阵节日。来自江苏盐城大纵湖产区5000亩基地的直采大闸蟹，已经顺利“爬”上盒马的货架。

　　同时，盒马还发布了一份《2022年大闸蟹赏味时刻表》，为顾客呈现了一份清晰的吃蟹指南：国庆前后，更多产区和更大规格的公蟹母蟹会大量上市，目前还是以2-3两的蟹为主。

　　在盒马门店，冰台上已经整齐排列好三种规格的大闸蟹，分别是2两、2.5两和3两，都是母FB体育 FB体育平台蟹。工作人员每隔一两个小时就来给大闸蟹喷水“保湿”，而库存的蟹则在15℃左右的冷藏室里“乘凉”。

　　在盒马APP端，大闸蟹的页面介绍里也写着消费提示：上市初期大闸蟹刚发育成熟，蟹黄还未完全饱满，蟹体较嫩，配送途中可能会存在掉钳掉脚现象。

　　大闸蟹从春节前后放养苗种直至成熟，一共要蜕壳4-5次。“螃蟹只有蜕壳，个头才能进一步长大，但蜕壳对水温是有要求的。”养殖户江亮表示，当水温超过32℃后，大闸蟹就停止进食而且不蜕壳。因为高温，有些大闸蟹会爬到岸上来，长期脱水从而导致死亡率偏高。“今年中秋，大闸蟹货源稀缺、规格不大是市场FB体育 FB体育平台的普遍情况。”

　　在投苗阶段，基地增加了大闸蟹苗的投放量。蟹大小，看水草。水草是影响螃蟹养殖的重要因素，螃蟹的摄食、蜕壳、日常躲避，生活水体的净化都离不开水草。水中的苦草耐高温，越是高温越是长得快。但因为长得太猛，盒马直采基地的养蟹师傅需要定期下湖割掉多余的苦草，留出适当空间给螃蟹正常活动，工作量比往年大了一倍。

　　《2022年大闸蟹赏味时刻表》显示，今年国庆假期之前，阳澄湖大闸蟹就会爬进“盒区房”，包括4两规格的公蟹和3两规格的母蟹。接下来，成熟度FB体育 FB体育平台高、蟹黄饱满的大闸蟹，将一直大批量上市并持续到明年春节。